天然酵母とオーガニック小麦粉（アメリカ産）で作ったピタパンに、ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）や色とりどりの野菜を詰め込んだポケットサンドです。
豆乳マヨネーズやひよこ豆とごまのペースと（フムス）などを使っているので、ベジタリアンの方でも食べていただけます。
今日のフィリングは、ファラフェル、グリーンリーフ、サニーレタス、なすのマリネ、キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、ミニトマト、ブルグル（ひきわり小麦）、フムス、豆乳マヨネーズです。
カリカリのひよこ豆コロッケや、天然酵母パンの味わい深さと様々な野菜たちのサンドをお楽しみください。