沖縄マンゴーと仙草ゼリーのスイーツ

マンゴーと仙草ゼリー

マンゴーと仙草ゼリー

 

今やマンゴー全開です。南部の農産物直売所へ行けば、売り場の半分くらいにマンゴーが山積み状態。おそらく今や旬真っ盛り、値段的にも最も安くなっているのではないでしょうか。

マンゴーが熟していい香りを放っている一方、沖縄の夏も今や真っ盛り。日中はじっとしているだけでも暑いです。このたまらないほどの暑さを和らげてくれるのが、マンゴーと台湾の仙草ゼリーのひんやりデザート。両方とも体を冷やしてくれる、暑気払いの食材。ココナッツミルクとシロップをかけて食べる至福のひととき。

マンゴーが手に入るここひと月の限定メニューです。

アサイー&琉球ドラゴンボール

アサイー&ドラゴンボール

 

ようやく沖縄で出回り始めたレッドドラゴンフルーツ(ピタヤ)と、アサイーのフルーツボウルです。ドラゴンフルーツ自体は際立った風味や味がないにもかかわらず、滑らかですっきりした舌触りとあっさりした味覚のせいか、暑い日などなんとなく食べたくなることがあります。

鮮やかな赤色のレッドドラゴンフルーツとアサイーのスムージーの上に、沖縄のバナナやパイナップル、そしてレッドドラゴンをのせ、トッピングにはココナッツチップスと、有機栽培のドライインカベリー。食欲のないときのご飯替わりにおすすめです。