沖縄もさすがに寒くなってきました。夏の日射しに輝いていた南国のフルーツも姿を消し、これからしばらくはシークワーサーやタンカンなど柑橘の日々となります。その一方で緑の葉っぱやインゲンとかトマトなどの果野菜が元気になってくるので、こういった野菜を使いながら寒い間は温かいスープに色とりどりのサンドイッチを用意することにしました。
現在のメニューは、「豆と野菜のモロッコ風スープ ハリラ」と、サンドイッチのラインアップは、たっぷり玉子、カボチャとマスカルポーネ、フムス&野菜チーズ、レモングラスチキンなど。その他にも、サンマパクチーや沖縄野菜のガドガドサンドなど、普通っぽいけどもう一度食べてみたくなるサンドイッチ目指していろいろ研究中です。気軽にご利用ください。