当店は2020年10月に那覇の壺屋にオープンした、沖縄スムージーをメインに軽食や焼き菓子などを提供している沖縄パーラーです。にぎやかな那覇の街中にありますが、店内からは街路樹の緑や沖縄の空を見上げることができるしっとりとした空間です。
食べるということは、私たちが生きていく上で欠かすことのできないことですが、、現代においては宗教上の理由や信条、個人の体質や好み、アレルギーや健康上の問題など様々な理由から、人それぞれが求める食事は非常に多様化しています。その一方食品を取り巻く環境は、農薬や化学肥料、遺伝子組み換え、添加物、汚染物質、放射能など負の要因が食の安全性を脅かしています。
当店では、まず安全で安心して食べることのできるもということを前提に、その上で卵や乳製品を食べる人も食べない人も、肉や魚をを食べる人も食べない人も、ベジタリアンもノンベジタリアンも、多種多様な人たちが、みんなで一つのテーブルを囲んで楽しんでいただけるようなメニューを提供したいと考えています。
最近のメニューでは、沖縄の野菜やフルーツを使ったスムージー、ひよこ豆のコロッケと野菜を自家製天然酵母パンに詰め込んだピタサンド、野菜だけで作った中華まん、自家製フォカッチャでチーズとトマトをはさんだパニーニ、ベジタリアン対応のスイーツ、モリンガや古代小麦を使った焼き菓子やちんすこうなど多くの選択肢をを用意しています。
小麦粉や米粉などの粉類、穀物や豆類、カカオやナッツ、豆乳や油類、砂糖やメープルシロップなどの材料は、全てオーガニックまたは無農薬由来で安心して食べていただけるものを使用しています。野菜や果物も可能な限り無農薬、減農薬のものを使うように努力していますが、供給や価格の問題もあり、現段階では全てをオーガニックの材料でまかなうところまでは至っていません。
テイクアウトメインのお店ですが、小さなイートインスペースの用意もあります。また2022年より、オーガニック食品の販売を始めました。奇跡の木とも呼ばれるモリンガパウダー、モリンガ茶などモリンガ製品や、海洋汚染の心配ない太古の海水から作られたインカマラスの塩などの他、雑貨や陶器などの販売もあります。お買い物だけのご来店も歓迎です。
※ パーラーからのお願いです
店内のイートインスペースは、小さなテープルが２つだけのこじんまりしたものなので、大人数のお客様に対応しきれないこともあります。また席数が少ないため、長時間の店内利用はご遠慮いただいております。ご理解のほどお願いいたします。
全品テイクアウトできるのでぜひご予約ください。テーブル席のご予約や、オーガニックストアのご利用も気軽にどうぞ。